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A Castellani é uma vinícola familiar fundada em 1903 na Toscana, mas que hoje atua em várias regiões italianas, incluindo Sicília, Puglia e Veneto. O Pinot Grigio é uma das uvas brancas mais populares da Itália e também a mais exportada para os Estados Unidos. Curiosamente, embora seja originária da Borgonha (onde é chamada Pinot Gris), foi na Itália que a variedade ganhou fama mundial, tornando-se sinônimo de vinhos brancos leves e refrescantes. O Arcaia Pinot Grigio reflete essa tradição, oferecendo uma versão acessível e versátil que conquistou consumidores em diversos países.